文。鳥。控

有什麼東西，能取代法式甜點，

讓所有女孩嶄露真摯而滿足的笑顏?

或許是賀爾蒙作祟，

我們天生就愛甜食，愛得天經地義，

無論是工作還是愛情失意、生理痛還是心裡痛、

甜點總是能快速有效地安慰我們。

終於等到了女孩們的聚會，

即便只睡六小時，法米還是讓我有充足的動力離開舒適的眠床，整裝出發。

優雅亮白色的店面與裝潢，卻因為狹窄的面寬顯得低調，

推開玻璃門便飄來奶油及咖啡香，

十足像座女孩們的城堡。

不囉嗦點了五份甜點，

就開始嚼舌根的午後，

隨著年齡增長，少了美保、愛情與八卦，

多了婚姻、家庭與工作的話題。

鳳姐的拿鐵，飄著輕盈的乳沫，

好喜歡那只杯墊，雍容華麗卻又青春可愛。

沒有一壺好茶，好甜點就像沒穿衣服的美女，

令人想睜大眼睛看又無法招架。

法米用的是TWG的茶，櫃台放了其中幾種茶葉供試香，

可惜幾種有興趣的茶都沒有介紹或試香，

從名稱也難看出端倪，

便選擇安全牌的法式伯爵與紳士伯爵。

前者的茶香淡雅，佛手柑香氣清新明亮；

後者茶香沉穩、果皮香內斂。

蘋果千層派，原先是我最不看好的甜品，

因為坊間水果千層派要不是被餡料浸得不酥脆，

就是又乾又硬又油膩。

法米的千層派倒是令人驚艷地酥脆、層層分明，

散發著淡淡奶油香氣，

而蘋果片也簡單自然，

沒有嚇壞在座兩位害怕肉桂的小姐。

法米的布朗尼不屬於美式黏舌塞牙的奔放口感，

亦非台式軟Q偽布朗尼磅蛋糕，

酥鬆綿柔、口感細緻、卻絲毫不減重量級可可香，

甜度也控制得宜。

若上方墜飾著糖粉的那一半也能是可可粉，

我會更愛~

將檸檬塔分割成四等分的過程，

就已經充分體驗塔皮的硬脆，

與濕潤滑順的卡士達內餡形成強烈對比，

一口咬下外表簡約平凡的檸檬塔，

從舌尖湧出滿滿的驚喜。

強烈的酸度與鮮明的檸檬香氣，

猶如清晨拉開窗簾的瞬間，

燦爛金黃的陽光映入乾淨整齊的小房間，

(沒錯，我腦中不但有畫面，還超具體的!)

清新、雋永，整個世界都明亮了起來。

我恨用明膠加上發泡鮮奶油混充Mascabone的Tiramisu。

當然這麼專業的店家不會出現這種東西囉!

乳醬的部分有濃濃的乳香，微微發泡、近乎液態的口感，

個人喜歡再稠一點、蛋糕體或手指餅乾有一點存在感，

並多一點酒精及酒香。

這個Tiramisu好吃卻不驚艷，

有種期待強壯黝黑的義大利帥哥卻遇上花美男的感覺。

只要有烤布蕾，張阿鳥絕不放過。

現點現灼的焦糖層，

厚薄恰如其分，焦度足、硬度夠，

用湯匙敲碎之後伴著柔軟滑順、如凝脂般的蛋奶露，美味極了!

甜度調整得很適當，並不會吃了兩口就膩到頭皮發麻。

也感謝W鼎力相助，

那天相機怪怪的一直無法對焦，

害妳拿著一根湯匙皮皮挫。

最後鳳姐加碼一杯奶茶，

又是個好漂亮的杯子...

感謝洋溢著公主風卻不俗氣的法米，

伴我們度過一個美好的午后。

後記:

從聽到La Famille一直到正式踏入，有好長一段時間，

原因之一是我在台中踩雷踩怕了，

許多生意好網路口碑佳的店都不是我的菜。

原因之二是，我對法式甜點的印象就是"美味但是甜上天"

經過老友的推薦，我才敢推開這座城堡的大門。

吃得出來甜度、油量有用心調整過。

誰說法式甜點一定要道地?

用心、掌握其精髓，就能很美。

地址:台中市向上路一段79巷16號
電話：(04)23011060 (平假日皆不接受訂位)

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