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橋頭是家鄉高雄的一個鎮,但自小在南高雄活動的我,

對鐵軌以南的高雄縣市境瞭若指掌,

鐵軌的另一邊卻像是另一個行政區般陌生。

上回來到橋頭糖廠大概是25年前的事了,

糖廠有了捷運,湧入更多觀光人潮,想必也變得不一樣。


某日看到同是高雄人的知名部落客推薦"全台灣最好吃的肉燥飯",

當周末立馬衝到橋頭來嚐試,

已經接近收攤的下午,檯面上的小菜幾乎賣光了,

店家門口的貓睡得好沉,真令人生羨。


肉燥飯.jpg  

 


幸好買到最後一碗肉燥飯,

瞧那誘人的油亮色澤、顆顆分明的飯粒,如果沒吃到真的會搥心肝耶!

好吃的肉燥一定要由帶皮的肥肉滷成,

顏色不用深,但除了肉類油脂邪惡的香氣之外,

但要帶有藥材香、甘草與黑糖的甘甜,

這一點只有南部人懂~

油豆腐與丸子都吸滿了肉燥滷汁的香,

型完整、口感恰到好處、不死鹹,

難怪會被譽為最好吃的肉燥飯。


乾連.jpg  


僅存的小菜是肝連與粉腸,

南部的粉腸還沒有難吃的,只有其中的瘦肉種類各有獨到之處。

很不幸的是這份肝連在高溫久製之下已經有部分發酸了,

店家對於商品存放還得多花點心思才是。

紅豆酵母冰.jpg  

 

接下來走進糖廠點了經典紅豆酵母冰,

這明明可以列為百大世界奇異美食的東西,

吃慣了就是會上癮。

張阿鳥小時候,社會充滿推行酵母、健素糖的風氣,

好像哪個孩子沒被父母餵食恐怖的健素糖,

就會不健康似地。

健素糖的味道令人不敢恭維,

還有偽裝成m&m巧克力的色素糖霜巧克力香料口味,更加驚恐,

到現在事隔多年想到還會抖抖。

童年住在小港糖廠附近,天氣一熱,老爸就帶我跟姊姊到糖廠吃冰,

小孩自然不會喜歡酵母口味的冰,

但隨著年齡增長,那奇異的芳香在我腦海裡刻下好深的記憶,

到了沒有糖廠的國度,還不時會懷念起。

看起來顆顆分明的紅豆,入口後以舌頭碾壓就會爆漿,

我還挺享受那種感覺的。


雞.jpg  

糖廠內出現"驚奇不思議特展",

每次看到這種展覽都毛骨悚然,

總覺得那空間會吃人,這次舞終於鼓起勇氣走進去了,

不出我所料就是一些基因不正常的動物屍體泡在福馬林玻璃罐裡,

從小蠍子到日本人魚都有。

這隻雞(?)是比較不會不酥湖的展示品,

看得出哪裡怪怪嗎?



黃家肉燥飯

Address:高雄市橋頭區橋南路106號
Tel:(07)6123253
Opening hours:9:10a.m-5:00p.m


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