文。鳥。控

二十多年前剛有意識的時候，

常常看到"泡泡冰"的招牌，但隨著時間流逝，冰品越來越多樣化，泡泡冰也逐漸少見了。

屏東夜市這家頗負盛名的泡泡冰，

其製作過程在十幾年前令我大開眼界，

把大量的刨冰刨進大碗公之後，加上醬料，

然後拿出"電鑽"搭配打蛋器奮力且快速攪打。

(就是鑽牆壁的那種電鑽)

長大之後到北部，才知道基隆的泡泡冰是用手打的，

雖然誠意十足，

但口感不均、而且打好已經融化一堆了，

機器還是有勝過手工的時候。

盛夏，又憶起這味獨特的冰品，

帶台北人去見識一下南部人的創意。

搭了電聯車從高雄出發，一路晃到屏東。

(順道一提，屏東市在北高雄市的"正東方"，不是南邊哦，請大家不要再誤會了)

在水果口味與堅果之間掙扎了一會兒，

還是濃郁的口味好，點了杏仁與花生口味。

杏仁口味是用杏仁牛奶為基底，打完之後加入炒香過的杏仁粒再攪拌，

介於冰淇淋與刨冰之間的口感，旣細緻又不黏膩。

不管走到哪吃泡泡冰，我都要花生口味，

因為不容易出錯。

炒過的花生磨成漿，滿滿的堅果香氣，

口感柔滑綿密，不甜膩，

吃完之後齒頰留香，總覺得一杯不過癮。

Address:台灣屏東縣屏東市民權路27號
Tel:(08)732-8889

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