文。鳥。控

去年冬天因工作來訪從未到過的虎尾，

但工作結束時已經天黑，觀光景點及路上的攤商都已經休息，

無緣好好享受小鎮風光。

夏日好天氣，心血來潮再訪，

就在摸索方向時，看見寫著"正 老牌雞蛋糕"的紫色小攤子。

這不是我瘋狂迷戀十載的台南老牌雞的正字標記?

不知道踩過多少地雷的我，心裡咕噥著又多了一家冒牌貨。

逛完雲林故事館、布袋戲館以及剪紙藝術村之後，

又回到街區找點心，雞蛋糕小攤開賣了，

既然如此有緣決定給它一個機會。

透明櫃子裡裝著成山的栗子形蛋糕，與台南老牌雞蛋糕很相似，

買了5個20元，價錢一樣，

上面寫著"CHESTNUT"的栗子模樣，甚至袋子都一模一樣!

咬了一口，雞蛋揉合麵粉的香氣，散發著淡淡的蜂蜜香，

金黃的表皮下，細緻綿密的組織均勻濕潤，

咬下後馬上回彈，充滿張力，

咀嚼之後齒頰留下的甜香令人沉迷，

根本就是我朝思暮想的台南老牌雞的翻版!

回頭再買了100元，順便向老闆娘打探一下，

原來是向台南老牌雞學習複製技術啊!

說起來稱得上有志一同，

畢竟我也曾經因害怕這偉大藝術失傳而興起拜師學藝的念頭啊  

可惜紅豆口味賣光了，也還沒開始賣奶油口味。

這個意外的收穫，也成了每回拜訪虎尾必停留的點。

滿街都是便宜小吃的虎尾真的很棒，

居然能擁有這麼幸福的點心!

2014年3月補充：

台南的｢老牌雞蛋糕｣老攤自老人家易手、擴大營業之後，已經完全走味了，

但虎尾這攤老闆娘是好幾年前就向老牌雞蛋糕老闆學習技術的，

人力有限情形下，也不貪求擴大，充分保持｢老牌雞蛋糕｣過去十數年的口味。

 2014年4月補充：

虎尾的正老牌雞蛋糕登上舒治國｢下了高鐵吃小吃｣的專欄，

可見這男女老幼不拘的味道，也經過老饕的認證啦~

地點：雲林縣虎尾鎮中山路、中正路交叉口

電話：0985-847507

營業時間：13:30(有時會延後)-賣完為止