文。鳥。控

小時候一直不懂，為什麼有人會在綠豆裡加了蒜頭，

常常看到綠豆蒜的招牌，也鼓不起勇氣嘗試。

研究所時，有一天回老家睡，夢見走在我家連絡省道的那條鄉間道路上，

遇上了一條好大的紫蛇對我吐信，

由於太詭異，醒來之後便告訴爸媽，他們稀鬆平常地說"土地公在向妳討金紙啦!走，去車城!"

到福安宮祈福焚金紙之後，當然不忘在宮前市集裡吃些點心，

我這才知道原來"綠豆蒜"就是從小時吃到的焦糖綠豆仁湯，

只是從來沒認真想過它的名稱罷了。

也許是中壢的食物讓我的舌頭沉睡多年，

一吃到冰涼的綠豆蒜，便瘋狂愛上這滋味。

難以抵抗的焦糖香帶著些許龍眼乾的獨特香氣、微稠滑潤的湯汁、綠豆仁淡雅的味道與微妙的沙沙口感，

加入略粗的碎冰、偶而能咀嚼到Q彈的粉角，

瞬間消滅南臺灣的暑氣，在一陣精彩的多重口感後，齒頰還留著濃郁的芳香。

接下來的幾年又往墾丁跑了幾趟，總是會停留在車城來碗綠豆蒜。

四年前搬到台中，找遍了全台中市找不著這番美味，

後來才發現，只有冬天，來自高雄的連鎖冰店"旺仔"可以買到，

於是那個冬天下班後，我騎了1小時的車，就為了一親綠豆蒜的芳澤-

結果帶回是滿滿的失望，沒煮透的綠豆仁浸在稀而不滑的黑糖汁中，

真不知道該為綠豆仁的量少感到欣慰還是難過。

自己煮的好吃些，但一來麻煩，二來怎麼煮味道也比不上福安宮前那些攤販，

尤其是加了粉條的綠豆蒜，簡直好吃到掉渣!

睽違了四年，這回經過車城可不能放過我朝思暮想的甜點，

選擇了這家常在媒體上看見的黃家綠豆蒜，滿滿的排隊人潮在人口不多的道路上相當起眼，

隨著物價上揚、遊客變多，價格一路從20元漲到35元。

點了一碗粉條綠豆蒜、一碗綠豆綠豆蒜(好饒舌XD)，

另人失望的是，柔腸寸斷的粉條軟爛無彈性，

可能是為了應付絡繹不絕的客人，一次煮好大量擱置太久了，

焦糖的香氣略顯含蓄，綠豆仁與綠豆倒是火侯恰到好處，

看似粒粒分明，入口柔軟，稍微咀嚼就容易入喉。

整體而言，之前數度在廟前市集，隨便挑的攤販產品比較完美，亦無須久候，

實在不應該迷信電視報導的排隊店家，

若不是想回來看看這窩可愛的小燕子，

應該不會再回到同個店家吧~