如果能在白天騎腳踏車，我的固定路徑就是大坑，再經過東山路回家。
好像去了一趟Florida之後我對環境的觀察比較開放，
荒廢了4個月之後首度重拾小折，就撇見了這餐廳，
其實是茶館兩個字吸引了我，
因為這時候還沒在台中發現像樣的茶館。
回家Google一下，才知道飛力普叔叔法國茶館已經開幕幾個月了，
無論是菜單還是故事，都很吸引人。
周五的夜晚奔向大坑，
點了傳說中的普羅旺斯海鱸魚與鹹派，果然驚豔，
之後每次在平日經過餐廳，都沒有客人，實在很為他們擔憂。
挑了一個假日再度前往，適逢花季，
東山路簡直塞爆了，餐廳也幾乎客滿，只好坐到吧台邊上，
想不到這才是絕佳的好位置，可以欣賞主廚作菜的過程。
包含主廚，只有三個人應付整個餐廳的客人，
從頭到尾都沒閒著，但卻有條不紊地分工招待客人、準備餐具、餐點、結帳，
絲毫沒有耽誤上菜時間，中間稍有空檔，主廚就迅速卻優雅地切洋蔥、黃瓜，
準備稍後使用的食材。
先來碗熱湯暖暖胃，
溫和柔滑的南瓜湯中有些許蘑菇香，
是老少咸宜的鮮奶油風格。
沙拉的葉菜不是採用便宜的結球萵苣，而是Baby spinach,
在台灣只有比較講究的餐廳才會用這個，
除了新鮮，也細心脫水，
上面的鼠尾草是從門口的盆栽現剪的。
這水杯我超喜歡的，帶點神祕的粉紅染色玻璃，
優美的六角及曲線，折射出無比高雅的光影，
免費提供的香草茶既特別又令人感到舒服。
蘋果醋酸甜可口，石蓮花汁其實是石蓮花養樂多
我的豬排佐紅椒醬，香氣滿溢，
西班牙煙燻紅椒粉的氣味令人食指大動!
豬排應該是里肌肉，不肥不油，
牛排肉質柔軟多汁，熟度恰好、甘甜又充滿香氣，
相形之下豬肉的口感遜色些，但我喜歡豬排的醬汁
排餐的蔬菜都燙得鮮脆，馬鈴薯泥也細緻柔滑。
從牛排中探出頭來、番茄做成的兔子好可愛，但是牛排的血水令這張照片變得很有萬聖節風格。
(我個人堅持有血水的牛排才是好牛排，不愛血水的人請移駕到貴族世家~~)
現場炙燒焦糖的肯布蕾，
上桌前焦糖香就已經燻得人唾液分泌，
敲碎均勻薄脆的焦糖，蛋奶體非常濃滑，
好吃到一個停不下來~
或許習慣了Van houten及Varhona的濃香，
這提拉米蘇的可可粉明顯香氣不足QQ
但是Mascarbone cheese的乳香濃郁，
沾了咖啡的蛋糕體也相當濕潤。
菲力普的料理比較家常，不標榜高檔食材或米其林星星，價格也親民，
住台中的朋友，強烈建議你們平日來，
享受一下悠閒美好的用餐環境及服務品質，
也避免碰上賞花的人潮。
Address:台中市北屯區東山路一段459-3號
TEL:04-22399196
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