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於今年在台中市西屯區文心路3段93之1號開幕的【將軍府】日式居酒屋,由於地緣關係,特別從嘉義東石選購海鮮漁貨,每日食材採限量發售、天天新鮮送貨,讓現流的鮮美品質不在話下;【將軍府】以居酒屋的平實價格供應擁有五星級口感的美食,價格實惠,其中鮮味引人入勝。店中裝潢則是以簡約工業風為裝潢主題,富設計感的氛圍,為環境打造出優雅乾淨空間,讓客人在此吃的開心、喝得開心、玩的開心又舒適。

 

在醋飯鋪上星鰻、海膽、胭脂蝦、炙烤鮭魚生魚片、鮭魚卵等多種美味的「將軍塔豪華版握壽司」,不僅份量十足、新鮮滋味一次入口。而「赤將軍丼飯」也就是所謂的「鮭魚親子丼」,醋飯上舖滿了厚實的鮭魚生魚片,滑順入口,鮮美口感佈滿整個味蕾;「海賊丼飯」意即「綜合海鮮丼飯」,一大碗可吃到各種鮮美的海味精華,澎湃海鮮一次享受。店內還有「鹽烤大蛤」、「大草蝦」等鮮味料理,其中「大草蝦」的尺寸就有18公分,光看就已經過癮了一半。而在台灣難得品嚐的「大生蠔」,外殼就如同男人的拳頭大小,碩大的生蠔果真如菜名一樣會讓人大呼「大到靠北!」讓人看了真是口水直流啊。

為因應季節不同,【將軍府】陸續推出新菜單,以鮮活食材強調價格平實、份量豐盛為經營主軸,高CP值得料理美味最讓吃客們讚不絕口!如「征夷大將軍生魚片」、「將軍塔」、「天下無雙丼飯」、「King size大草蝦」、「大到靠北大生蠔」等有趣的餐點命名,下午五點到凌晨兩點的營業時間,來到《將軍府》日式居酒屋就是豪邁品嚐美味的歡樂氣氛。

 

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看到愛評網推出如此豪氣的口碑體驗方案

二話不說下標!

沒想到居然讓我抽中了(灑花)

 

 

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明明時常經過文心西屯路口

卻沒注意到有這麼一家居酒屋

繞了一會兒才發現低調的招牌

 

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店裡的裝潢是以混凝土原色搭配未拋光上漆的原木

再以生鐵做綴飾

桌椅、樓梯、燈飾燈飾一貫的工業風

 

帶點鐵銹的色澤與昏黃的燈光帶來的溫暖 

中和了剛直線條的冷酷

 

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一入門的板前是當日捕獲的鮮魚

這樣的陳列 將食材的鮮度大膽展示給客人

就是對新鮮的保證

 

 

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穿著短版和服的女侍之一有幾分生疏

 

態度卻很親切

 

送上店家招待的開胃菜蜜漬黑豆與滿碟醬油

 

雖說是開胃菜卻不小氣

微甜又飽滿的口感十分討喜

 

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[蘋果西打](加點)

為什麼要特別把這麼普遍的飲料拿出來介紹?

因為這杯西打有600cc

不像多數餐廳把飲料價格訂得很高

卻又小杯到還沒上菜就吸光了

名為居酒屋當然也提供了多種酒類

不過喝酒不駕駛 今天就以西打代酒囉

 

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[將軍塔]

 

將軍塔上桌的氣勢實在太嚇人了 XD

一出現就令人忍不住發出"Wow~"的讚嘆聲

果然有將軍的氣勢!

 

份量不小的醋飯豪邁舖上海膽、星鰻、鮭魚卵、胭脂蝦等高級食材

還有旗魚做成的花朵

 

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轉到另一個角度

炙燒鮭魚玫瑰散發著淡淡油脂香氣

細緻到捨不得破壞

卻又肥美得令人迫不急待

 

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滿滿滿到爆炸的鮭魚卵好像鮭魚媽媽剛來這裡產卵

從來沒看過這麼大器的給法

 

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胭脂蝦鮮美甘甜 口感彈牙

海膽膏腴肥美 絲毫不腥

星鰻肉質細緻 調味得宜

我家老爺朝思暮想卻又不易吃到的星鰻

一口氣把整年的份量補足了

 

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老闆特別解釋醋飯裡除了白米以外還添加了小麥增加口感

另外拌入明太子、芝麻香鬆

吃起來口感與氣味都相當豐富 令人滿足

不過個人認為如果含水量低些、讓顆粒感明顯一點

會更能嘗到香鬆與明太子的酥與鹹香

也更能襯托海鮮的美味

 

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[味增松阪豬]

 

油花分佈均勻的松阪豬 特色就是帶有微微"脆彈"的口感

是豬肉中價格最高的上選

以味增醃漬過再燒烤到金黃 不老韌不油膩

沒想到味增口味沾上酸甜的泰式醬還挺搭的

 

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[東石鮮蚵]

 

小時候很常吃烤鮮蛤、鮮蚵

離家後到中壢、台中,海鮮品質、鮮度都很難達到我的標準

將軍府的鮮蚵端上來依舊是氣勢萬千

鮮蚵的個頭直逼法式餐廳進口生蠔 肥美多汁

沒有任何調味就是對鮮度的自信

火侯恰到好處 沒把蚵肉烤乾了 卻又不會生冷得令人害怕

100分的佳作

 

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[烤鯖魚](加點)

 

很多餐廳為了圖方便都是用冷凍真空包的鯖魚加工

將軍府則是採整隻新鮮的鯖魚自己片肉燒烤

魚皮香酥金黃

肉質甘甜肥美 又不過鹹

海鮮只要新鮮 不需要多餘的調味就很可口

 

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[King Size大草蝦]

 

這明蝦的尺寸依然一上桌就令人讚嘆

文宣上說的18公分完全沒灌水

 

 

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以檸檬片當比例尺就知道多大了吧~

不過尺寸不是重點

這尾明蝦的肉質非常緊實 蝦膏甘甜不腥

要不是吃到這裡已經飽到滿溢

還真想再加點一隻

 

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[和風沙拉](加點)

 

五彩繽紛的蔬果,包含蘋果、豌豆嬰、紫高麗、牛番茄、小黃瓜、紫洋蔥

冰鎮後淋上酸甜帶有芥末籽香氣的和風醬 非常清爽

連墊底的紫洋蔥都處理得很好 爽脆不辛辣

美中不足之處是蘋果似乎放久了 有點鬆鬆的

 

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[帝王蟹腳味增湯] [蛤仔湯]

 

蛤仔湯的湯頭應是以鮮魚熬煮,再加入鮮蛤煮開

比自家煮的蛤仔湯多了層次與甘鮮

 

帝王蟹腳味增湯中除了豪邁的蟹腳外,同樣有鮮魚

加上豆腐與蔥花

味增鹹度剛剛好

其實這碗暖心的湯 

已經比平日的晚餐還要豐盛

讓人心滿意足

 

 

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二樓的空間寬敞 很適合家庭或朋友聚餐

雖然店裡滿滿的海鮮

卻沒有一點不悅的氣味

環境非常整潔宜人

 

 

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這一餐下來 心裡不斷發出讚嘆 十足過癮

整體而言 將軍府給我的感受是"氣氛很酷 食物卻很溫暖"

無論是下班小酌 談生意 三五朋友聚餐 家族聚會

相信都不會失禮

 

 

 

祝福將軍府高朋滿座!

 

 

Address:台中市西屯區文心路三段9-1號(靠近來來豆漿)

TEL:(04)2317-7243

Opening hours: 5:00p.m.-2:00a.m. (Monday off)

https://www.facebook.com/jiang.jyun.fu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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