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不喝咖啡的我,跟一般人比起來很少踏進咖啡館,

前陣子突然對三明治著迷,

看見這家咖啡館團購券上的照片,豪不考慮就下訂了,

之後才發現這是家結合時尚服飾的咖啡館,

開始擔心食物虛有其表。

 

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若不是先查清楚它在金典綠園道二樓,還真不容易從一堆黑白色系的衣服中認出這家店有賣食物,

店內的裝潢採用金屬皮革元素搭配柚木色,

擺設則是穿在假人上的衣服與包包,也是本店商品,

而這些服飾的線條簡約,色系低調,很酷很有個性。

 

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點完餐後沒多久濃湯便上桌,

濃稠到近乎燴飯淋醬的程度,固形物卻超少,稱不上美湯。

 

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吃完湯後大約20分鐘,三明治送上,

燻鮭魚可鬆搭配的是結球萵苣、酸黃瓜、黑橄欖與鮮奶油,

烤得溫熱香酥的可鬆麵包,層次明顯,牛油香氣濃郁,

中和了上面那些冷料的冰冷,

融合麵包的酥脆與鬆軟、蔬菜的爽脆、鮭魚的柔軟,

份量不小,用料不差,卻說不上來少了什麼?

像是沒熱情沒廚藝的雇員謹慎依照食譜用現呈食材堆疊出來的餐點,看到就能猜透味道。

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佛卡夏牛肉三明治的麵包比可鬆多了幾分驚豔,

同樣烤得溫熱酥香,

有氣孔的組織裡透著橄欖油揉合迷迭香的自然氣息,

是款令人著迷而回味,不可多得的三明治麵包,與鹹牛肉搭配得宜,

但萵苣葉排列的方式還是充滿廉價感,

吃到這裡惟一的葉菜依然是結球萵苣(搞不好還是同一顆),

綴著幾絲甜椒洋蔥淋上蜂蜜芥茉,

狂輸小7一盒49元的光合沙拉,

不太懂為何碎雞蛋遠離了生菜而是跟水果一起,

總覺得那玻璃小碟子有點多餘,

而所謂加價得到的甜點令人傻眼,

就像甜點入門者第一課學做果凍,第二課就學做慕斯,

所幸採用的果醬品質良好,風味天然。

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據說本店的招牌是Scone,就加價點了,

一份180元的價格不遜於Smith&Hsu,

特色是每天除了原味以外有三種口味交替,

今天的是巧克力口味的Scone,抹醬是該店特製的"IR"醬,另外果醬是三選一

 

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IR抹醬即楓糖奶油,而我選擇無花果醬來搭配,

前者的風味鮮明,一入口便炸出楓糖特殊的甜香與乳香,是款老少咸宜的抹醬,

而果醬則忠實呈現無花果的特殊氣味,只是更濃郁了。

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Indié Room的Scone 酥脆的表面僅有薄博一層,切開之後則相當濕軟,

用舌頭一抿即化,溫暖的奶油香氣充滿口腔,

個人很喜歡這樣的質地滿,

惟一缺點是咀嚼過後容易黏在上顎,必須相當不優雅地用舌頭處理一番才得以下嚥

如果喜歡酥鬆不黏口的甜點,Smith&Hsu會是比較好的選擇。

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 最後是新鮮現打奇異果汁,看得到誠意,

不過剛才吃了奇異果,如果更換一下更能令人感覺到用心。

 

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其他的飲料採用的原料,是法國馬黑茶、Monbana巧克力,

不喝咖啡也有很多選擇。

 

Indie Room的環境極佳,適合一人窩一下午享受免費Wifi

或者適合朋友們一起聊聊天,

但因個人注重食物勝過用餐空間,

總覺得以如此高的價位,可以再給客人多些感動,

所以多給了些批評

 

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Address: 台中市北區健行路1049號 金典綠園道2F

TEL:(04)2326-3898

Opening Hours:11:00–22:00

 

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