文。鳥。控

(註：菜單封面是濕婆的Nataraja舞姿，在印度文化中是很重要的印記，象徵破壞與創造的循環等意義)

身為印度食物與文化的愛好者，無論到哪個國家，一定要到｢小印度｣晃晃！

下榻的地點在曼谷市區的南邊，而小印度在北邊，

今天選擇走水路往北。

沿著朝彼耶河北行，曼谷的高樓真不少，而且最高及的飯店都集中在河畔。

據說是泰國No.3的飯店

某高級飯店的觀光船，特地做成傳統泰式建築的外觀，很特別。

結果研究旅遊書研究得太專心，居然來不及下船，只好坐到末站。

下船的地方很熱鬧，兩側都是小吃與乾貨的小販，

在這裡買了烤香蕉吃。

原來這裡很熱鬧的原因是｢玉佛寺｣，

到這裡才發現原來有這樣的重要景點，

但在下非常沒靈性，於是過佛門而不入，繼續往小印度前進。

經過中國城的市場，熱鬧非凡，

俗話說要了解一個地方最好的方式就是逛市場，

對於非常愛逛市場的張阿鳥也算是意外的的收穫。

可惜的是，可能因為新年假期，小印度的市場有些冷清，

只有一些賣內睡衣褲、書包五金這樣的日常用品店有開，

只好把目標轉移到旅遊書上寫的皇家印度餐廳(聽起來很高貴吧!)

旅遊書上說很多印度移民都會來懷念家鄉味兒!

走著走著，都沒看到什麼餐廳，倒是買了2張印度歌舞DVD。

然後又看到｢天后聖母宮｣，寫中文的唷!

進去跟聖母打了個招呼，走出來突然覺得乎過頭了，

這時眼尖的張阿鳥才發現馬路對面有塊黃色招牌。

聖母果然是有拜有保庇!

拜完聖母一下就找到了。

從這條暗巷走進去，好有台南小吃那種｢巷子內｣的fu

號稱全泰國最好的餐廳是什麼樣子呢?

迷你得可愛! 裡面也是家庭式風貌，廚房更是小巧，

卻能像變魔術一樣不停端出好吃料理。

這幾天喝了N瓶的氣泡水，

還有印度料理必備的Lassi.

這種自然發酵的優格打出來的優酪乳，

比台灣市售勾芡過的優酪乳清爽可口，當然也健康多了。

這道蔬菜馬莎拉雖然用了紅蘿蔔、青豆這樣令人皺眉頭的組合，

滋味卻美妙得不得了!

保留了每樣蔬菜本身的干甜與鮮脆，卻因為綜合香料而生色，

香料的氣味不濃厚，若是印度料理入門者應該也能接受。

這裡的番紅花飯真的看得到番紅花! 而且一大盤居然只要70銖。

另外還添加了炒過的小茴香、芝麻，

就算單吃飯不配菜也不覺得乏味。

張阿鳥在家鄉以外的地方很少吃魚，

大概只有印度料理能夠稍微卸下心防。

我不敢說他用了很新鮮的魚，

但適當搭配的香料完全去除了魚腥，周圍的醬汁也多了海味。

我知道這跟上面那張看起來好像同一道菜，

但他其實是羊肉，而且風味完全不同！

這道菜的醬汁氣味比較濃厚，羊肉軟嫩入味，而且肉的量還真不少。

雖是開胃菜，卻到最後才上桌，

香料烤乳酪吃起來口感有點像台灣的烤豆干，

但微焦、酥香的表皮混著帶有紅椒粉的辛香，

咬下之後裡面充滿乳香，好令人著迷~

印度甜點Rasmalai，是將鮮乳酪浸在以荳蔻、開心果調味過的濃縮甜牛奶中，

依照傳統甜到炸，一定要配一杯濃濃的Assam才對!(請記得吩咐不加奶)

但濃郁的乳香伴隨著在鼻腔裡縈繞著的荳蔻香氣，以及濕軟的乳酪，很有療癒的效果啊~

適合一整個下午什麼都不做，一小口一小口地佐以紅茶享用，

讓乳香、茶澀持續在嘴裡循環、彼此輝映之後再融合~

這款冰淇淋口感比較像冰糕，甜度不如上一道這麼嚇人，

氣味也清淡些，不過同是用小荳蔻加上開心果調味的，

適合印度甜點入門者~

門口擺了滿櫃五顏六色的印度甜點，

算是一償在印度不能買不心願!

但剛剛兩樣甜點把我甜怕了，

所以只帶走一小塊Besan ki Burfi

一種以鷹嘴豆粉加上煉乳、堅果做成的小糕點，

這裡提供番紅花與原味，我帶走的是原味，

依然是甜甜甜甜甜，但是香氣還蠻令人回味的。

下次一定要來嚐嚐不同的甜點!

雖然名叫｢皇家｣餐廳，但價錢非常平實，

一菜、一魚、一肉、一餅、一大盤番紅花飯，

兩道甜點、三份飲料，總共才800銖出頭捏!

地址、地圖：392/1 Chakraphet Road, Bangkok  讓Google告訴你

Website:  http://www.royalindiathailand.com/

Opening Hours：10:00 a.m. to 10:00 p.m.

TEL: +66-2-2216565