文。鳥。控

橋頭是家鄉高雄的一個鎮，但自小在南高雄活動的我，

對鐵軌以南的高雄縣市境瞭若指掌，

鐵軌的另一邊卻像是另一個行政區般陌生。

上回來到橋頭糖廠大概是25年前的事了，

糖廠有了捷運，湧入更多觀光人潮，想必也變得不一樣。

某日看到同是高雄人的知名部落客推薦"全台灣最好吃的肉燥飯"，

當周末立馬衝到橋頭來嚐試，

已經接近收攤的下午，檯面上的小菜幾乎賣光了，

店家門口的貓睡得好沉，真令人生羨。

幸好買到最後一碗肉燥飯，

瞧那誘人的油亮色澤、顆顆分明的飯粒，如果沒吃到真的會搥心肝耶!

好吃的肉燥一定要由帶皮的肥肉滷成，

顏色不用深，但除了肉類油脂邪惡的香氣之外，

但要帶有藥材香、甘草與黑糖的甘甜，

這一點只有南部人懂~

油豆腐與丸子都吸滿了肉燥滷汁的香，

型完整、口感恰到好處、不死鹹，

難怪會被譽為最好吃的肉燥飯。

僅存的小菜是肝連與粉腸，

南部的粉腸還沒有難吃的，只有其中的瘦肉種類各有獨到之處。

很不幸的是這份肝連在高溫久製之下已經有部分發酸了，

店家對於商品存放還得多花點心思才是。

接下來走進糖廠點了經典紅豆酵母冰，

這明明可以列為百大世界奇異美食的東西，

吃慣了就是會上癮。

張阿鳥小時候，社會充滿推行酵母、健素糖的風氣，

好像哪個孩子沒被父母餵食恐怖的健素糖，

就會不健康似地。

健素糖的味道令人不敢恭維，

還有偽裝成m&m巧克力的色素糖霜巧克力香料口味，更加驚恐，

到現在事隔多年想到還會抖抖。

童年住在小港糖廠附近，天氣一熱，老爸就帶我跟姊姊到糖廠吃冰，

小孩自然不會喜歡酵母口味的冰，

但隨著年齡增長，那奇異的芳香在我腦海裡刻下好深的記憶，

到了沒有糖廠的國度，還不時會懷念起。

看起來顆顆分明的紅豆，入口後以舌頭碾壓就會爆漿，

我還挺享受那種感覺的。

糖廠內出現"驚奇不思議特展"，

每次看到這種展覽都毛骨悚然，

總覺得那空間會吃人，這次舞終於鼓起勇氣走進去了，

不出我所料就是一些基因不正常的動物屍體泡在福馬林玻璃罐裡，

從小蠍子到日本人魚都有。

這隻雞(?)是比較不會不酥湖的展示品，

看得出哪裡怪怪嗎?

黃家肉燥飯

Address：高雄市橋頭區橋南路106號
Tel：(07)6123253
Opening hours：9:10a.m-5:00p.m