郭  

 

郭記綠豆湯長榮路分店換上了光鮮的裝潢,

為那掛了許久的"一個圓圈裡面一字郭"的招牌帶來新意。


台南賣甜湯的店家特多,

又以消暑退火的綠豆為主流,每家店都有擁戴的族群,

而且每家店都能買到其他縣市很少見的"綠豆汁"。

郭_menu  

 


我並沒有特別喜好哪一家店,

只是剛好路過而想念起南部的綠豆湯而已。

郭_綠豆薏仁  

個人認為郭家的薏仁湯比綠豆湯更加出色,

因為混合了洋薏仁、去核薏仁與帶核薏仁三種,

洋薏仁的個頭小,口感韌,氣味溫和內斂,

帶核薏仁芳香大器、富含纖維,

郭家把三種薏仁的氣味與口感巧妙混合。


一半綠豆一半薏仁,不攪和,更能吃出層次感,

滑順的薏仁漿汁入喉非常舒服,

好像總能洗清夏日心頭的火氣。


台南的綠豆湯共同特色就是會加上地瓜粉製成的粉角,

為綠豆湯增加幾分咀嚼感,

少了滑Q粉角,再美味的綠豆湯也變得無趣!

郭_粉角  


Address: 台南市慶中街16號、台南市東區長榮路2段16號

Opening hours: 10點到賣完為止

 



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