從三月底開始執行節食計畫後幾乎進入蔬食狀態了,

最近這個月,中醫師每周囑咐多吃些紅肉,

我幾乎可以感覺得出他每回看見我那蒼白眼瞼的不耐煩了XD

 

去不了台南時,說起牛肉,便回到大三仙報到。

 

大三仙.jpg  

 

記得剛來台中時,常騎著機車四處嘗試小吃,試了一陣子發現大概是口味不同,

總覺得台中小吃少了什麼味道,直到在離家不遠的地方吃到這家牛肉湯,

寒冬中每思念起台南牛肉湯時,便來此報到,當時還真替它的生意捏了把冷汗,

幸好熬過了兩年多,附近的牛肉火鍋店開了又倒,大三仙通過考驗興旺了起來。

 

 

預算多的時候,便會來碗200元的"黃金比例"肉湯,

這裡的湯頭雖比不上台南民族路上的無名牛肉湯,

加上了米酒提味也相去不遠,帶血的湯汁才是上品,

每日直送的生鮮牛肉切薄,淋上滾燙的湯汁,便是簡單卻深奧的料理。

大三仙_湯.jpg  

初次來訪時肉燥飯是免費附贈的,

也許為了確保品質且避免浪費,訂了價錢,肉燥也變多了。

大三仙_飯.jpg  

 

小時候我不敢吃麵線,是因為吃到的麵線總是又糊又黏,

如果很不幸的染上蒜頭味對我來說簡直是噩夢,

大三仙的麵線卻根根分明,均勻地沾上牛油,乾拌一下就很美味。

 

大三仙_麵線.jpg  

 

麵線淋上炒過薑絲牛肉的麻油也很對味,

這道麻油牛肉是身體虛冷時的滋補聖品,稍嫌油膩,

但經過大量嫩薑提鮮提味還是會忍不住吃光。

 

大三仙_麻油牛肉.jpg 

 

麻油大火快炒的牛肉十分軟嫩,切片也較肉湯裡的薄片要厚,增加咀嚼感。

 

大三仙_牛肉.jpg   

 

涼拌牛舌是繼牛腩之後的新菜色,

滷得透徹,沒有內臟腥騷,軟中帶勁,一大盤只要150元也很實惠。

 

大三仙_牛舌.jpg  

 

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Address: 台中市北區進化北路242-1號

TEL: 0985063333

17:00-02:00,周一公休


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  • rbhb
  • 肚子餓了~