文。鳥。控

人長大了，胃口小了，對食物的要求也高了，

「吃到飽」的消費方式已經逐漸消失在我的飲食計畫當中，

即使存在對食物品質與維持身材的雙重堅持，

還是不忍抵抗我娘心中那股喜歡「All you can eat」的高雄魂。

週一的午後踏入十分清靜的珍珠坊，

第一個吧台供應熱湯、生菜沙拉與數種涼拌菜，

第二個吧台則供應時令鮮果、常溫甜點與西米露。

菜單上列著12種現點熱炒，背面則列著12種現做港式點心。

才點完剛取了沙拉，熱炒就上桌了。

千島蝦球的蝦子大約有50元硬幣這麼大，

口感彈牙，又沒有泡過硼砂的"假脆"口感，

裹了粉炸過的皮還酥脆，還沒被千島醬給浸軟了，

雖是油炸菜色，伴著冰涼的水果入口還挺清爽的。

避風塘炒蝦算是小小的失敗，

蝦子炸過頭，肉縮了，而且非常油膩。

京都排骨一上桌，香氣便撲鼻而來，肥瘦適宜的肉帶有嚼勁卻不老，非常入味。

鹽酥杏鮑菇味道也不錯，對兩人而言給的分量也很大方，

但千萬得趁熱，冷了就顯膩，

可惜另一道最令我驚豔的XO醬炒四季豆，

因為賣相不加未入鏡，卻是外型樸實、火候與調味都恰到好處的炒菜。

叉燒包實在太大方了，

每個都比拳頭還大，而且麵糰稱得上扎實不空洞，

稍有咬勁，餡料肉塊多，絲毫不馬虎。

魚翅餃實在太令人驚艷，

薄透的皮Q韌卻不硬，餡料實在，口感充實，

可以吃得到海鮮的甘甜，還有整塊的蝦，

我希望裡面沒有真的鯊魚翅，不然就太罪惡了。

看似普通的燒賣也很好吃，

皮有彈性，而非市售冷凍食品的皮那樣軟爛或有硬痂，

完全是新鮮的，內餡也可吃出魚漿及肉充分碾打過的彈性。

這年頭到處都買得到燒賣，像這樣好吃實在的還真不容易找。

幸好叉燒酥可以只點一個，吃到這裡實在已經飽了，

層層分明的油酥皮金黃香脆，咬下便像雪花般落得一地，

叉燒餡也能咬到肉塊，鹹甜適中。

奶黃包的麵皮軟Q，心又熱又柔軟又香    ，

非常燙口，但令人有再吃一個的衝動。

麻糬、綠豆椪、鳳梨酥都是吧台上自行取用的常溫甜點，

從綠豆椪的酥皮、鳳梨酥的菱角就可以看得出有用心捏製，

口味一般般，有點可惜的是暴露在空氣中久了，該酥的部分吸收了水氣。

這烤布丁是我一進門就打定主意要吃的，

看她微微傾倒的危險姿態，很難不令人心動啊!

焦糖、奶香、蛋黃香十足，質地均勻滑溜，

若不是稍甜了些，一切都很完美。

芋泥西米露可以吃到天然芋頭的纖維，

而不是用現成芋泥餡料打的，亦無奇怪的芋泥香料味，

西米硬度剛好，不至於過爛，非常順口。

熱炒與點心都是現點現做，

雖然不是什麼創新華麗的菜色，但每道菜都用料實在又新鮮、做工精細，

非常值得讚賞。

由於有信用卡85折優惠，兩個人吃得飽到快脹破肚子，

心靈也相當滿足，也才花了六百多元，

實在很划算!

不妨挑個平日的下午，來享受一下寧靜的午茶饗宴吧!

Address:高雄市新興區七賢一路311號M3F

Tel: (07)2362323 ext 4401/4402

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