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想做蛋糕、想吃蛋糕,卻沒有足夠的精神或時間打發蛋白,

那就來個重奶油磅蛋糕吧!

因味香氣馥郁、口感鬆軟,

這做法簡單的蛋糕通常很受喜愛,

特別是在寒冷的冬天(別忘了附上一杯熱咖啡或好茶)。

以下是一條15cm*8cm*8cm的蛋糕材料。

[材料]

奶油 100g

細砂糖 ˙75g

全蛋 100g

麵粉 100g

可可粉 35g

小蘇打 1 tbsp

 

[做法]

1.將放置到室溫的奶油置入鋼盆,加入砂糖打成乳白色且質地柔軟、霜狀的狀態。

2.將蛋打勻,其中1/3倒入步驟1的奶油糖霜拌勻,再加入1/3拌勻,然後加入剩下的1/3拌勻。

3.麵粉+可可粉+小蘇打,過篩兩次之後,加入前述步驟的鋼盆中拌勻。

4.全部的麵糊倒入模型中,以180度烘烤大約45分鐘。

5.放涼之後脫模

[裝飾]

裝飾並不是必要的,

只不過我想掩飾偷懶的事實...

或說,讓蛋糕變美,更有價值,

於是以隔水融化的苦甜巧克力,

用心將低溫烘過的綜合乾果,

像寶石般鑲在蛋糕上,五顏六色地,

像聖誕時節的燈泡一樣帶來溫暖。

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文鳥控 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 妮。
  • 看起來好吃好吃..
    名字也好好聽呢:D
  • 謝謝妮子^^
    總得想個華麗一點的名字來增加可看性呀:P

    文鳥控 於 2010/09/28 00:24 回覆