文。鳥。控

這是第六或第七次去德馨了吧
依稀記得第一次憑直覺選了家餐廳
深深為她的風味感動
就這麼一次又一次的去體驗不同的菜
每次去台中就不再為選餐廳煩惱了!
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這次記得帶相機了!!
這季的主題是西班牙風味餐
每一樣看起來都很美味
好難抉擇

由於之前每次來 都會吃她的大蝦
每一次都是帶著充分的滿足回家
這次當然不能放過大蝦

猶豫著是否要吃我最愛的牛排
還是美國牛肉呢!
可是後來直覺還是讓我選擇了海鮮飯

套餐首先有南瓜濃湯
很濃的南瓜味(這不是廢話嗎XD)
是屬於蔬菜風味比較鮮明的
絕對是新鮮南瓜打成的
沒有大骨或牛奶
喝完之後不會過飽


跟湯一起上的是德馨餐前必送上的歐陸式自製手工麵包
熱呼呼的 很有嚼勁
搭配著奶油或者湯一起食用
總是能先墊墊飢餓的肚子
全麥的口感及麥粉香伴隨著細緻的紋理
是我很喜歡的那種麵包


前菜有魚子鮮鮑以及菜單上沒有的小牛菲力串
前者的鮑魚肥嫩有彈性
搭配香瓜等水果相當開胃



後者的牛肉柔軟 肉汁飽含甜味
搭配著德馨一向烤得恰到好處的甜椒
互相襯托著彼此的美味

說到這裡要先中場休息一下
德馨最令我感動的就是搭配主角的蔬菜(例如栗子洋菇西芹甜椒或胡蘿蔔)
總是很用心的烹調
讓蔬菜的鮮甜發揮到完美的境界
生菜就該是鮮翠沒有枯萎
水煮胡蘿蔔也會用蜂蜜或果汁糖水調味
甜椒就烤得熟度適中 沒有生椒的辛 卻保留香甜的汁液
洋菇是最令我驚艷的一項 肥嫩多汁 橄欖油與香料運用得宜 沒有菇類的怪味
以上的蔬菜總是能吃得一乾二淨
即使再飽也不願意浪費任何一點


今天的沙拉量比往常較少
西班牙油醋的清爽醬料加上鮮翠的蔬果
很舒服的一道沙拉

接下來就是主菜了
每次都不放過的大蝦
因為德馨的大蝦總是尺寸驚人
光看就很有滿足感
肉質彈牙 咬下去都會有"卡吱卡吱"的聲音
但絕不是泡硼砂來的
熟度是剛好到可以用巧妙來形容
絲毫不過老 卻又不會讓你嚐到生海鮮的味道
不管搭配茴香醬汁還是西班牙辣醬都一樣令人難忘
西班牙醬汁的辣不辛口 卻能令人胃口大開
洋蔥 蕃茄與香料的組合
吃完滿足卻又清爽



看似平凡的海鮮飯
一入口才知道真功夫
番紅花的香味佔據整個味蕾
魚肉 蝦子 花枝 扇貝 樣樣都是大海鮮活的滋味
另外每一口都吃得到切成薄片又煎過的臘腸
看似簡單卻很有深度的風味
讓我沒有後悔為了她捨棄美國牛肉



(吃到這裡 有九分飽 大概是飽度最正常的一次
往常每次都是沒吃完主菜就KO了)


飲料如菜單
份量都不少(洋甘菊就有一大壺 而且會回甘呢)
雖稱不上極品 卻也都蠻精心調配的

這裡的甜點往往不起眼
但真材實料的滋味往往令人留戀
口感很紮實 這才是屬於歐陸的風格吧
今天的是柳橙風味的香奈兒蛋糕 與 千層酥
前者上層是濕滑的巴筏力亞(像幕斯但是口感札實得多)
下層是有奶油香味的海綿蛋糕
淋上酸甜的柳橙醬

後者千層酥在以前都非常的令人驚喜
牛油的香味 乾爽酥脆的質地
不過今天有點受潮了

吃到這裡  還是被KO了 XD
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德馨的櫃檯到廚房之間寫著"讓頭回客變回頭客"
這句話很有趣味 但也很實際
老闆與老闆娘都是很有文藝氣息
熱愛美食與旅行的生活家
店裡不時舉辦各國文化藝術活動
例如肚皮舞 印度樂器演奏等

整家店的感覺很有歐洲風格
也就是樸實 有力量 有德國奧地利等國的味道
沒有華麗的裝飾與優雅的燈光
卻令人感覺舒服

服務方面:
有時候會出現新手服務生
可能比較緊張 會忘東忘西或者緊張忘詞
但是基本上服務態度都很好
也能提供餐點的介紹

VIP卡的贈送很大方
會不定期寄送活動資料
而卡片忘記帶還是會很大方的給于免服務費又九折的優待

酒類選擇多樣
但是第一次去的時候點的氣泡酒可能放久了
沒什麼氣泡

點過一次調配的"熱紅酒"
一壺只要99元
酒精含量低
沒有單寧澀味 帶有濃郁的果香
冬天飲用十分暖和
適合全家人飲用

題拉米酥口感豐厚
咖啡與摩斯卡幫乳酪味道都很足夠
若能多點酒就更臻完美

德馨也提供素食 義大利麵 豬腳 義大利進口冰淇淋等多樣餐點
餐點價格從250元~2000元都有

以用心美味程度而言 吃到目前為止都覺得很值得

◎店家地址：台中市南區學府路39號

◎聯絡電話：04-22853708

◎營業時間：AM09:00~PM11:00